সকালের খাবার শুধু পেট ভরায় না, ঠিক খাবার বেছে নিলে সারাদিনের শক্তি, সতেজতা আর সুস্থতাও নির্ভর করে। বিশেষ করে খালি পেটে কিছু ভেজানো খাবার খেলে শরীর দ্রুত পুষ্টি শোষণ করে, হজমশক্তি বাড়ে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত হয়।
আয়ুর্বেদ ও পুষ্টিবিদরা বলছেন, নিয়মিত ভেজানো খাবার খাওয়ার অভ্যাস শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখার সহজ উপায়।
চলুন জেনে নিই-সকালে ভেজানো কোন ৫টি খাবার খেলে উপকার পাওয়া যায়।
১. ভেজানো বাদাম
প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ৫–৬টি ভেজানো বাদাম খেলে মস্তিষ্ক সক্রিয় থাকে। এতে থাকা ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন–ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদ্যন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং ত্বক-চুল উজ্জ্বল করে।
২. ভেজানো মেথি দানা
রাতে ১ চামচ মেথি দানা ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং ওজন কমাতেও কার্যকর।
৩. ভেজানো চিয়া বীজ
চিয়া বীজে আছে ফাইবার, ওমেগা–৩ এবং প্রোটিন। রাতে ভিজিয়ে সকালে খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে, হজম ভালো হয় এবং পানিশূন্যতা দূর হয়।
৪. ভেজানো কিসমিস
কিসমিসে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভেজানো কিসমিস খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়, হাড় মজবুত থাকে এবং লিভার পরিষ্কার হয়।
৫. ভেজানো সূর্যমুখীর বীজ
এই বীজে আছে ভিটামিন–ই, জিঙ্ক ও সেলেনিয়াম। সকালে ভিজিয়ে খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, ত্বক হয় উজ্জ্বল ও সতেজ।
কেন ভেজানো খাবার খাবেন?
ভিজিয়ে রাখলে খাবারের ফাইটিক অ্যাসিড কমে যায়, ফলে শরীর সহজে মিনারেল শোষণ করতে পারে। এতে হজমশক্তি বাড়ে এবং পুষ্টিগুণ আরও কার্যকর হয়।
তবে ডায়াবেটিস, কিডনি জটিলতা বা দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগলে এসব খাবার খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
সর্বশেষ খবর পেতে দৈনিক এদিন এর গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
