পরিবারের সাথে চটজলদি উপভোগ করতে আপনার রান্নায় যুক্ত করতে পারেন ইলিশ পোলাও। আজকের রেসিপি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী তানজিন তিপিয়া।
যা যা দরকার-
ইলিশ মাছ ৮-১০ টুকরো
২ কোয়া রসুন
১ টুকরো আদা গ্রেট করা
হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়ো ২ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
আটা ১ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি-
সব উপকরণ মাছের সাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন, গরম তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিলেই আপনার ইলিশ ভুনো গরম পোলাওয়ের সাথে খেতে একদম তৈরি।
পোলাও তৈরি-
ইলিশ মাছের মাথা ১টি, পোলাও চাল আধা কেজি, তেল ৪ টেবিল চামচ, কাঁটা পেঁয়াজ ৪টি, পানি মধ্যমা আঙ্গুলে প্রথম দাগের একটু বেশি, এলাচ, তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ ১টি করে।
প্রণালি-
তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে সব উপকরণ একত্রে দিয়ে, পানি ফুটে এলে ২০-৩০ মিনিট মৃদু আঁচে দমে দিলেই তৈরি ইলিশ-পোলাও।
সর্বশেষ খবর পেতে দৈনিক এদিন এর গুগল নিউজ চ্যানেল ফলো করুন
